Die kleine griechische Koroneiki Olive überzeugt mit Zitrusnoten und einem einzigartigen frisch-grasigen, kräuterwürzigen Aroma. Die Oliven eignen sich trotz ihrer Widerstandsfähigkeit nicht für den kommerziellen Anbau in modernen Hochleistungsanlagen. Somit stammen auch unsere Oliven aus kleinbäuerlichen Strukturen und wachsen an biozertifizierten Olivenbäumen.
Das Koroneiki Olivenöl der Gewürzmühle hat seinen Ursprung in den steilen Hängen der Halbinsel Peloponnes. Insbesondere das, durch extreme Bedingungen geprägte griechische Klima und die mineral- und kalkhaltigen Böden lassen die Oliven ihr einzigartiges Aroma entwickeln.
Die Oliven werden schließlich per Hand geerntet und in Leinensäcken (kein Nylon und Microplastik) gebunden, bevor Sie ihren Weg in die Ölmühle finden. Hier werden sie zunächst gereinigt und von Blättern getrennt, bevor Sie über mehrere Stunden unter ständiger Kühlung (stets unter 27°C) püriert werden und das Öl in einer Zentrifuge extrahiert (nicht gepresst) werden kann. Der Sedimentsatz des unfiltrierten Öls fördert zusätzlich Geschmack, bevor das einzigartige Öl schließlich seinen Weg in die Flasche findet. Dieses Verfahren erlaubt die Erzeugung eines grasgrünen Olivenöls mit idealer Qualität, die sich nicht zuletzt in sehr guten Anteilen an gesunden Polyphenolen und Antioxidantien widerspiegelt.
Natives Bio Olivenöl Extra aus Griechenland
Wir empfehlen dieses Olivenöl insbesondere zum Verfeinern von zubereiteten Speisen wie Pasta, Fleisch, Fisch. Auch zu warmen Brot oder Bruschetta kommt das Öl sehr gut zur Geltung.
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